2023/10/24 15:57
【ドリップコーヒー】お家でコーヒーを作る場合に大切にしておきたい点その①コーヒーの粉10gに対してお湯16gを使用してつくりましょう。出来上がり200mlのコーヒーを作る場合14gの粉を使って224gのお湯を使用する...
2020/03/28 10:30
お家カフェをよりお楽しみいただけます様に、ケニアのコーヒーを違う焙煎度合いで飲み比べして頂けるセットをご用意致しました。中煎はフルーティーで華やかな印象を。深煎はチョコレートの様な濃厚な味わいを。...
2020/02/29 11:53
ドミニカ共和国のコーヒーのご紹介です。ドミニカは初めて扱う産地です。飲んだ事はあるのですが、焙煎をし商品として向き合うのは全くの初めてですので、とても面白いですね！特に今回のロットはワイ二ーと言わ...
2020/01/23 13:24
2020年度 ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの公認ジャッジになりました。"コーヒーに恩返しがしたい"という思いとは裏腹にもらってばかりな私ですが、今回もまた沢山のものをいただいてしまいました。20...
2020/01/05 15:05
2020年の営業も箱根駅伝を応援しながら始める事が出来ました。お天気も良くて安心しました^_^今年はコーヒーテイクアウトを100円で！おかげさまで沢山の方々に飲んでいただけました。そして福袋！去年も自分が楽...
2019/08/17 21:48
こんにちは😃先日、【ジャパンエアロプレスローストコンペティション】エアロプレスの国内予選に使用するコーヒー豆のロースターを決めるコンペに参加させて頂きました。自分にとってはロースターとして初めてのコ...
2019/08/17 21:47
こんにちは😃【ジャパンエアロプレスローストコンペティションその２です】前回からだいぶ時間が経っての２回目です。すいません😥前回はスコアシートをしっかりと理解する！でした。今回は②実際の大会で使用された...
2019/04/06 14:44
１袋 １８０～２００ml コーヒーカップ１杯分コーヒーバッグをコーヒーカップに入れ沸騰したてのお湯をコーヒーバッグに当てながら注ぐ２分ほど蒸らす（時間を長くすると、味が濃くなります）１０回...
2019/03/15 18:52
Fujisawa MEDAKA projectFujisawa MEDAKA projectはコーヒーマンを応援するプロジェクトです。エスプレッソ豆のご紹介です。Fujisawa MEDAKA Espresso Roast・・・１kgバリスタの方々の為にリーズナブルなシング...