250g【中煎】10月のブレンド《桔梗》

SOLD OUT

10月のブレンド
【桔梗】

ドミニカ・ノエル・ディアス
エチオピア・イルガチェフェ・チェルベサ
ボリビア・アグロ・タケシ
グアテマラ・エルソコッロ


紫色の花、桔梗をイメージしました。
袋を開けた瞬間の香りはラズベリーやお花の様です。
風味もラズベリーやダークチェリーを思わせるフルーティーさが特徴です。
ドミニカ、エチオピアのコーヒーがフルーティーさを感じさせます。
ボリビア、グアテマラは酸味のボリュームを加えています。
紫色を感じて頂けると嬉しいです。


（ドミニカ・ノエル・ディアス）
国内向けのコーヒー生産がほとんどで、スペシャルティコーヒーの生産もあまりないドミニカにおいて、良質なスペシャルティコーヒーを作り輸出している数少ない生産者の1人です。
生産処理をワイニーと名付け、独特なフレーバー作りに励む真面目で陽気な生産者さんです。


（エチオピア・イルガチェフェ）
ウォルカ・チェルベサ村のダンチェという小さな集落にある水洗処理場からのコーヒーです。
標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間丁寧に乾燥を工程で仕上げられました。

（ボリビア・アグロタケシ農園）
タケシとは現地の言葉で目覚めさせる、覚醒させると言った意味の言葉だそうです。
酸味と甘さが素晴らしく、目の覚めるコーヒーです。
僕がとても好きなコーヒー農園の1つです。


（グアテマラ・エル・ソコッロ）
国際品評会において数多くの受賞歴と優勝経験のある農園です。
毎年品質の良いコーヒーを生産し続ける素晴らしい農園のコーヒーです。
甘さと質感が素晴らしくいコーヒーです。


コーヒーの粉1gに対してお湯18gのお湯の割合がオススメです。
コーヒーの粉は少し細かめにすると液体の質感が増し、ボディをたのしめます。
逆に粗めにしますと、お茶の様にすっきりとした飲み口になります。


【種類】より
豆のまま・粉　中挽きが選択出来ます。

極細挽き、粗挽きをご希望の場合はコメントを頂けますとご対応させていただきます。

最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。
どうぞコーヒーをお楽しみ下さいませ！